Mikronährstoffe für Kinder: Versorgung und Herausforderung

Die Bedeutung von Mikronährstoffen für Kinder und Jugendliche

Während des Wachstums ist der Bedarf an Energie sowie an Mikronährstoffen bei Kindern und Jugendlichen erhöht. In dieser Phase ist eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen besonders wichtig. Wichtige Mikronährstoffe sind zum Beispiel:

Jod: für das Wachstum und die Hirnentwicklung des Kindes.

Selen: ist ein Antioxidans und zusammen mit Jod für die Bildung von Schilddrüsenhormonen relevant.

Vitamin D: eine gute Versorgung ist während des Knochenwachstums wichtig. 

Calcium: wichtig für das Knochenwachstum.

Eisen: für die Energieproduktion, Blutbildung und die Gehirnfunktion.

Folsäure: wichtig für das Wachstum und die Bildung von Blutzellen im Körper.

Vitamin B12: wichtig für die Blutbildung und für die Nerven.

Zink: für das Wachstum und die Entwicklung sowie für das Immunsystem.

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, reich an Mikronährstoffen, trägt dazu bei, dass Ihr Kind sein volles Potenzial ausschöpfen kann.

Die Herausforderung der Mikronährstoffversorgung bei Kindern

Obwohl die Lebensmittelauswahl hierzulande gross ist, können dennoch Situationen auftreten, die zu einer unzureichenden Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen führen. Dafür gibt es unterschiedliche Ursachen:

• Wählerische Essgewohnheiten: Viele Kinder sind wählerisch beim Essen, was zu einer unausgewogenen Ernährung und einem Mangel an wichtigen Mikronährstoffen führen kann.
• Verarbeitete Lebensmittel: Hochverarbeitete oder kalorienreiche Lebensmittel haben meist einen geringen Gehalt an Mikronährstoffen. Ein hoher Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln kann zu einer unzureichenden Aufnahme von Mikronährstoffen führen.
• Besondere Ernährungsformen: Z. B. bei Unverträglichkeiten oder vegetarischer/veganer Ernährung ist eine sorgfältige Planung der Ernährung erforderlich, damit der Bedarf an möglichst vielen Nährstoffen gedeckt werden kann. Erfahren Sie mehr im Artikel: Nährstoffversorgung bei einer veganen Ernährung
• Geografische Gegebenheiten: Der Jod- und Selengehalt der Böden und der darauf angebauten Lebensmittel variiert auf der Welt. In der Schweiz sind Böden jod- und selenarm. Auch die Sonneneinstrahlung ist in der Schweiz vor allem in den Wintermonaten zu schwach für eine ausreichende Vitamin-D-Eigensynthese.

Aktuelle Versorgungssituation

Detaillierte Daten zum Essverhalten von Kindern und Jugendlichen werden für die Schweiz frühstens im Jahr 2025 vorliegen¹. Daten aus anderen Ländern weisen jedoch darauf hin, dass sich die Ernährungsgewohnheiten in den letzten Jahrzehnten verändert haben. Gesüsste Getränke und Fett werden im Durchschnitt zu viel, Früchte und Gemüse zu wenig konsumiert². Damit kann die Aufnahme von bestimmten Mikronährstoffen sowie weiteren Nährstoffen zu knapp ausfallen. In Deutschland wurde z. B. eine repräsentative Ernährungsstudie zur Erfassung des Lebensmittelverzehrs von Kindern durchgeführt. Die Studie zeigt, dass die Vitamin-D- und Jod-Aufnahmen bei Vorschulkindern deutlich unter den Zufuhrempfehlungen liegen. Zudem ist auch die Versorgung mit anderen Mikronährstoffen wie beispielsweise Eisen und Calcium nicht optimal³.

In folgenden Fällen kann ein Nahrungsergänzungsmittel unterstützen:

• Bei wählerischem Essverhalten: Es ist normal, dass Kinder Phasen haben, in denen gewisse Lebensmittel abgelehnt werden und sie sich einseitig ernähren. Im Alter zwischen 2 und 6 Jahren ist die Ablehnung von neuen Lebensmitteln (Neophobie) besonders hoch. Nahrungsergänzungsmittel können hier zumindest zeitweise zur Sicherstellung der Versorgung mit Mikronährstoffen beitragen.
• Für ein gesundes Wachstum: In dieser Phase ist eine ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen besonders wichtig.
• Zur Unterstützung des Immunsystems: Eine ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen besonders in der kalten Jahreszeit oder während der Schulzeit trägt dazu bei, dass der Körper Infektionen besser abwehren kann. Lesen Sie mehr dazu: Ein ganzes Team an Mikronährstoffen für das Immunsystem
• Für die geistige Entwicklung: In der Schule sind Konzentration und Lernvermögen gefragt. Lesen Sie mehr zum Thema in: Geistige Fitness in jeder Lebenslage
• Als Ergänzung bei veganer oder vegetarischer Ernährung: Um sicherzustellen, dass der Bedarf an Nährstoffen gedeckt wird, braucht es gute Lebensmittelkenntnisse. Trotz guter Planung kann die Zufuhr gewisser Mikronährstoffe zu gering ausfallen. 

Fazit

Länder wie die Schweiz verfügen über ein diverses Nahrungsangebot. Aufgrund eines ungünstigen Essverhaltens und geografischer Gegebenheiten wie selen- und jodarmer Böden ist auch in einem Land wie der Schweiz die Mikronährstoffversorgung bei Kindern nicht immer ausreichend. Der Einsatz eines moderat dosierten Nahrungsergänzungsmittels für Kinder kann eine ausgewogene Ernährung ergänzen und die Versorgung mit wichtigen Mikronährstoffen für eine gesunde Entwicklung unterstützen.

Literatur

1. BLV, menuCH:https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/menuch-kids.html

2. Haimi M, Lerner A. Nutritional deficiencies in the pediatric age group in a multicultural developed country, Israel. World J Clin Cases. 2014;2(5):120-5. doi: 10.12998/wjcc.v2.i5.120.

3. Burgard L et al. Unfavorable nutrient intakes in children up to school entry age: results from the nationwide German KiESEL study. Front Nutr. 2024;10:1302323.