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Mastzellen sind Blutzellen die zu der körpereigenen Immunabwehr gehören. Sie enthalten Botenstoffe wie z. B. Histamin und Zytokine. Die Mastzellen findet man vermehrt in der Haut, den Atemwegen oder dem Darm – also überall dort wo der Kontakt mit Fremdstoffen häufig vorkommt.
