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Les antioxydants s’opposent aux radicaux libres. Ils aident l’organisme à se protéger contre le stress oxydatif. Le stress oxydatif apparaît lorsqu’on ne dispose pas de suffisamment d’antioxydants pour compenser un excès de radicaux libres.
Tout comme les bactéries et les virus, la production incontrôlée de radicaux libres peut nuire à notre santé. Les radicaux libres jouent un rôle important dans l’apparition de nombreuses maladies et dans le processus du vieillissement.
